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太巴塱紅糯米600g
 
產地: 光豐地區
定價: 120 元
網路特價: 120 元
產品規格: 600g/包
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產品圖片-太巴塱紅糯米600g
傳說,紅糯米是上天送給光復阿美族人的禮物,紅糯米又稱紅粟米。 紅糯米煮成的飯原住民稱之為「Hahah-哈哈」,加工製成麻糬稱之為「Durun-杜侖」,色香味俱佳,被阿美族原住民視為珍品。平時難得享用,除了在婚喪喜慶或重要祭典時才供宴客之用。 由於紅糯米與一般栽培的粳稻及秈稻不同,又不易種植,故產量很低,所以花蓮縣光復鄉目前是台灣帷一紅糯米產地。 紅糯米色澤鮮艷,是香米的一種,富含維他命A、維他命E、鐵質及蛋白質,營養豐富。

食尚極品
若直接食用可添加其他五穀雜糧或白米,口感比較適合平地人較喜好軟綿的口感。亦可與一般糯米同法處理,做成米糕、龜粿、湯圓、八寶飯、粽子等。

食尚分享
 食用方法

(一)煮飯時於蓬萊米中加入1/3的紅糯米,即可煮飯清香可口之紅糯米飯。

(二)紅糯米直接煮成稀飯,加入冰糖,放入冰箱冰冷後食用。

      (宴客時可另加龍眼干,在滴少許酒,即成美味甜點)

(三)浸泡過之紅糯米,裝置於竹筒內,蒸或煮之,名為竹筒飯。

(四)蒸煮爛之米飯擣成粘糕狀,做成麻糬。

(五)蒸熟加白糖、酒,拌攪均勻做成米糕。

(六)紅糯米蒸熟後,拌糖、醋捲成小圓柱狀;外包紫菜,做成壽司。

(七)可與一般糯米同法處理,做成年糕、龜粿、湯圓、八寶飯、粽子等。

(八)以上(三)~(七)項食用法,可是前加入1/2的白糯米混合,所做成的食品更香Q可口!