農特產品通常與特定地區的地理環境、氣候條件和土壤特性密切相關，這些因素賦予產品獨特的風味和品質。例如，臺東縣的釋迦因當地適宜的氣候和土壤條件而聞名。

農特產品種類繁多，每種產品都具有獨特的特性和風味，滿足不同消費者的需求。例如，鹿野鄉的紅烏龍茶以其特殊的發酵工藝和風味而著稱，展現了當地農業的多樣性和創新性。

農特產品經過適當的加工處理，可以延長保存期限，增加產品多樣性，並提升附加價值。以屏東縣的鳳梨為例，除了鮮食外，還被製成鳳梨酥、鳳梨果乾等多種加工產品，廣受消費者歡迎。